Las vitaminas son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para crecer, desarrollarse con normalidad y prevenir enfermedades. Al no poder ser sintetizadas en cantidad suficiente por nuestro organismo, tenemos que obtenerlas a través de la dieta.
Existen diversos tipos de vitaminas, pero hoy te vamos a explicar las propiedades y beneficios de la vitamina B12.
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 o cobalamina, es una vitamina hidrosoluble fundamental para el organismo que se almacena en el hígado.
Funciones de la vitamina B12
Es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la síntesis de ADN y a la formación de glóbulos rojos.
¿En qué alimentos encontramos la vitamina B12?
La vitamina B12 se encuentra de forma natural en una amplia variedad de alimentos de origen animal.
Podemos obtener buenas dosis de vitamina B12 comiendo alimentos como:
Almejas
Hígado de vacuno
Pescado
Carne
Huevo
Leche
Otros productos lácteos
Cereales
¡Cuidado! Las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas deben tener en cuenta que los alimentos vegetales no contienen vitamina B12. La forma de suplir esta carencia es mediante complementos vitamínicos.
¿Qué me puede pasar si no tengo suficiente vitamina B12?
El déficit de vitamina B12 tiene lugar cuando el cuerpo es incapaz de absorber la cantidad de vitamina que necesita o cuando, directamente, no la obtiene en la dieta.
La falta de vitamina B12 se manifiesta a través de síntomas como palidez, debilidad o fatiga, y cuando un estudio clínico detecta anemia.
Esta carencia de vitamina B12 se debe principalmente a factores alimentarios como una alimentación deficiente, desnutrición en el embarazo o consumo de una dieta vegetariana mal suplementada.
Existen varios grupos de población con más riesgo de padecer un déficit de vitamina B12:
- Personas mayores de 50 años que van perdiendo la capacidad de absorción de la vitamina B12.
- Personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, que deben tomar suplementos de dicha vitamina en su dieta.
- Personas que se han sometido a una cirugía gastrointestinal, como la cirugía para bajar de peso, perdiendo la capacidad de absorber la vitamina B12 de los alimentos.
¿Cómo puedo obtener la cantidad que necesito de Vitamina B12?
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